martes, 3 de mayo de 2011

Entre col y col...otros vegetales

Incorporar los vegetales al consumo diario a veces me resulta un poco difícil, no porque no me gusten sino porque me aburro si siempre están en la misma forma.
Hace unos días probé esta combinación que te comparto hoy. Espero te guste tanto como gustó en mi casa.

Ingredientes
3 calabacines verdes y 2 amarillos (zuchini y squash)
Medio paquete de habichuelas (congeladas)
2 tomates medianos
Tocino (2 tiritas)
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Vino seco (cocinar)
Queso parmesano

1. Cocina las habichuelas congeladas según las instrucciones del paquete.
2. Corta el resto de los vegetales en trocitos de tamaño mediano.
3. Corta el tocino en trocitos pequeños.

4. Mezcla todos los vegetales y el tocino en una fuente para hornear.
5. Rocíalos con el aceite de oliva, el ajo en polvo y un chorrito del vino seco.
6. Hornea a 350 grados durante unos 20 minutos.
7. Polvorea un poco de queso parmesano sobre todos los vegetales.
7. Usa la parilla del horno para que el queso y los vegetales se doren un poquito.

¡Ya está listo! Este plato puede servir de acompañante a carnes, pollo o pescado. ¡Buen provecho!

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