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Mostrando entradas de julio, 2011

Entre col y col...un café veraniego

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Esta semana las cosas están un poco cambiadas y por eso la receta sale hoy viernes, pero igual espero que la disfrutes.

Te propongo un café frío para refrescarnos en estos calurosos días de verano y así aliviar el bolsillo, pues estas delicias son un poquito costosas si las compramos muy a menudo en las cafeterías que las preparan.

Café moca helado

Ingredientes
1/2 taza de leche
2 cucharadas de sirope de chocolate
2 cucharadas y media de azúcar granulado
1/3 taza de café fuerte
1 taza de hielo
Crema batida

1. En la batidora combina todos los ingredientes menos el hielo, y bate hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Añade el hielo y bate hasta que esté suave (puede que necesites un poco más de hielo)
3. Decora.con la crema batida al servir, a gusto del consumidor. Da para dos vasos.

¡Que lo disfrutes!

Wendy

Y la ganadora es...

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Antes de poner el nombre, gracias a todas las que con tanta gentileza participaron de mi pequeña rifa para celebrar los primeros meses de este blog y haber llegado al artículo número 100. Es una bendición y un privilegio para mí poder entrar en sus vidas mediante estos artículos.

Le pedí a mi hija que me ayudara en la selección. Aquí les va el resultado....


¡Y la ganadora es...!

Bibiana, por fa, mándame en un correo electrónico tu dirección postal.
Me gusta mucho interactuar con ustedes las lectoras. Espero que sigan haciéndolo siempre.  ¡Gracias otra vez!
Bendiciones,

Wendy

Más que una conferencia

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Cuando recibí la noticia de que estaba invitada a participar en la conferencia “She Speaks”, di saltos y gritos de alegría, como una niña. Era una oportunidad que realmente anhelaba pero que pensé que tendría que dejar pasar este año, pero como digo siempre “el Señor nos consiente”. Así que, saqué mi pasaje de avión, esperé los meses necesarios y llegado el momento preparé las maletas rumbo a Charlotte, North Carolina, para lo que sería uno de los mejores fines de semana de mi vida. En los días anteriores le pedí al Señor que, a pesar de todas las cosas maravillosas que yo sabía que aprendería en ese evento, me mostrara algo “único” que él quería que yo me llevara en mi corazón. Lo hice a sugerencia de una de las hermanas que forma parte del equipo de Proverbios 31. De hecho, varias de las participantes nos sumamos a su sugerencia. Estuve orando por eso, y Dios fue fiel en responder, como siempre. ¿Cuál fue mi “exclusiva”? El ministerio se trata de Dios y no de mí. Todo lo que hago es…

De vuelta a casa

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Amigas lectoras, asiduas y visitantes, qué alegría encontrarnos aquí otra vez. ¡Tengo tanto que contarles que no sé ni por dónde empezar! Tuve un fin de semana que fue algo así como tener un pedacito del cielo en la tierra. ¡Qué tremendo! Sin embargo, el Señor ha estado tratando conmigo acerca del tiempo y las prioridades, y tengo que ser obediente. Esta semana tengo un proyecto de trabajo pendiente que necesito adelantar hoy. ¿Me disculpan si pospongo el empezar a contarles hasta mañana? Les prometo que mañana, tempranito, encontrarán mi primera reflexión acerca de la experiencia transformadora que viví este fin de semana. Gracias mil por comprender y extender su gracia a esta esposa, mamá, amiga, trabajadora desde casa, e instrumento en las manos de un Dios maravilloso que nos ama sin medida. Les deseo una semana excelente y otra vez, gracias por dedicar unos minutos a este blog.
¡Bendiciones!
Wendy

Una semana especial

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El lunes conté que esta semana era muy especial para mí y prometí que hoy miércoles revelaría por qué. Pues bien, hace tres años encontré “por casualidad” un artículo publicado por un ministerio llamado Proverbs 31 Ministries que me gustó mucho. Decidí investigar un poquito y me fui a su sitio web. Allí descubrí que era un ministerio dirigido por mujeres y dedicado a las mujeres. Navegué durante un buen rato y me pareció tan bueno que pensé “qué maravilloso si tuvieran esos mismos artículos en español”. La emoción era tal que no me percaté de un botón que decía En Español. Así que escribí y alguien me remitió enseguida a la persona encargada de la parte hispana. (Esa persona, Van Walton, es una mujer a quien ahora puedo llamar amiga, a pesar de que nunca nos hemos visto. Su pasión es llevar un mensaje de aliento a las mujeres hispanas.) Enseguida me contestó y bueno, para no alargar la historia, hace tres años que sirvo como editora/traductora voluntaria en Sabiduría con salsa, la div…

Para celebrar el cien, un regalo

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Esta semana es muy especial para mí. Primero, hoy celebro la publicación de mi artículo número 100 en este blog que ya cumple seis meses. Quiero darle gracias a Dios por esta aventura que cada vez disfruto más. Como he dicho antes, siempre me gustó escribir pero dejé de hacerlo por mucho tiempo. En mayo de 2010 abrí la cuenta en Blogger. Sin embargo, no fue hasta enero de este año 2011 que decidí comenzar el blog. Esto es parte de un llamado que Dios ha puesto en mi vida para compartir su verdad con otras mujeres y juntas aprender a vivir la vida de la manera abundante y plena que él diseñó. También quiero agradecer a todos aquellos que dedican unos minutos en su día para leer mis artículos e incluso hacer comentarios ya sea aquí en el Blog o a través de Facebook. Eso significa mucho para mí pues si hay algo preciado para todos es el tiempo. Así que muchas gracias de todo corazón. Un agradecimiento especial a los que se han suscrito y reciben estos artículos en sus buzones de correo e…

Entre col y col...insalata caprese, ideal para el verano

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Anoche tuvimos invitados a comer en casa y decidí añadir al menú una ensalada que según mi hija es "especial de la casa". ¡Qué bueno que el club de fans número uno es la familia! :-)

Esta ensalada es súper sencilla pero muy refrescante, y lo mejor, ¡deliciosa! Tiene algunas variantes. Yo te voy a dar la que hago normalmente.

Insalata Caprese

Ingredientes
2 tomates de ensalada maduros
Rodajas de queso mozzarella fresco
Orégano (yo uso hojuelas secas, también lo puedes sustituir por perejil, seco o fresco)
Aceite de oliva
Pimienta al gusto (recién molida)

1. Corta los tomates en ruedas y cubre cada una con las rodajas de queso.
2. Polvorea el orégano o perejil.
3. Rocíalo todo con aceite de oliva.

4. Ponlo en el refrigerador, cubierto, hasta el momento de servir.
5. Antes de servir polvorea la pimienta. 

¡Listo! Espero que la disfrutes.

Malabares peligrosos

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“Señor, necesito equilibrio en mi vida. A veces me siento como el malabarista del circo que sostiene platos con cada mano, la cabeza y la nariz, mientras les da vueltas a todos y se esfuerza para que ninguno caiga al piso y se rompa. En la cabeza están mi esposo y mis hijos y todo lo que esas relaciones primordiales de mi vida conllevan. En una mano el trabajo y los compromisos profesionales con los que tengo que cumplir. En la otra, mi servicio a Dios, en todas sus formas y tamaños. Como el malabarista, estoy dando vueltas a todos esos platos e intentando que ninguno caiga al suelo mientras camino a tientas por la cuerda floja a la que llamamos vida.” En estos días he estado pensando mucho en esto. Tanto así que creo que dejó de ser pensamiento para convertirse en oración. Le estoy pidiendo a Dios que me ayude a mantener el equilibrio, que no deje caer al suelo ningún plato pero que tampoco cargue yo tantos platos que no pueda caminar. Y en ese momento él me susurra: “es cuestión de …

Entre col y col...una receta para el verano

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Tengo una amiga lectora del blog que vive en Canadá y me pidió hace unos días alguna receta fresca para el verano. Se me ocurrió buscar esta que les comparto hoy. Yo la hice hace mucho tiempo luego de probarla en un restaurante español y me encantó. La receta la encontré en este sitio y me pareció clara y sencilla. Espero les guste.

Gazpacho Ingredientes (para 4 personas)

6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza
sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre Tiempo de realización 20 minutos

Preparación

1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan. 2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quitan las semillas. Mezcle todos los ingredien…

Cuatro de julio

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Soy inmigrante, como tantos otros en los Estados Unidos; pero este país me abrió sus puertas hace casi diez años ya, y ahora soy ciudadana de una nación a la que amo de corazón aunque no es la tierra donde nací.
Tengo varias razones por las cuales me enorgullece ser parte de este país. Quizá mis razones no sean de las más populares, pero quiero invitarte a que las leas y luego pienses en las tuyas, si vives aquí.
Primero que nada, si hoy conozco a Cristo, y si en mi país de origen hay cristianos evangélicos, es porque hace más de un siglo ya, misioneros norteamericanos fueron a esa isla, donde se hablaba un idioma diferente, para llevar la semilla de las buenas nuevas de Jesucristo.  Y este país sigue siendo todavía la fuente principal de misioneros para el resto del mundo. Son las ofrendas de los cristianos de Estados Unidos las que sostienen muchas obras misioneras, las que envían Biblias incluso a los lugares donde para entrarlas es de forma clandestina.
A pesar de la crisis económic…

El segundo hombre de mi vida cumple cuatro años

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Mañana celebraré la llegada a mi vida de un hombrecito envuelto en pañales y  cuyo nombre significa “dado por Dios”. Fue el propio Dios quien me dio el nombre para este bebé y me mostró que sería varón, una experiencia que jamás olvidaré y reconozco que no es algo de todos los días. Ese hombrecito es un regalo del cielo que aunque me parezca mentira, ya irá a la escuela en el próximo curso. Como cualquier mamá puedo recordar todos los detalles involucrados en su nacimiento, pero si alguno sobresale fue el momento en que la enfermera, que recién entraba a trabajar en ese momento, me preguntó cómo se llamaría y cuando le dijimos, lo tomó en sus brazos, lo alzó y dijo una bella oración de bendición que yo hubiera querido grabar, escribir…pero la tengo en mi mente. No me quedan dudas de que mi Señor tiene planes con este hombrecito que ahora juega a las espadas, imita el sonido de los carros y con la sonrisa más adorable que pueda encontrar me dice: “Mami, te quiero”. No sé si sabes pero h…