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Mostrando entradas de noviembre, 2011

Entre col y col...recetas fáciles para días complicados (4ta parte)

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La receta de hoy fue una de las primeras que publiqué pero viene muy bien con el tema que estamos teniendo los miércoles: Recetas fáciles para días complicados. Se trata de un postre típico brasilero súper fácil pero muy lindo en la mesa y exquisito al paladar...si te gusta el chocolate.

Un anuncio: El viernes, en el video-blog daremos inicio a una serie relacionada con la Navidad. ¡Te espero para compartir ánimo de la Palabra de Dios y alguna que otra sorpresa!

Brigadeiro
Ingredientes:
- 1/2 taza de cacao (chocolate en polvo u Ovaltine, que es la auténtica variante brasilera)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- gránulos de colores [sprinkles], trocitos de nueces, hojuelas de coco o azúcar en polvo para decorar

1. En una cazuela pequeña o mediana cocina el chocolate/Ovaltine, la leche condensada y la mantequilla a temperatura media.
2. Revuelve constantemente durante 10 minutos aproximadamente.
3. Quita la cazuela de la hornilla y deja que se enfríe hast…

La vida y mi sándwich quemado

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Llegué a la casa luego de un largo día, en zapatos altos. Si estás leyendo esto y no eres mujer, o nunca te has pasado un día entero con zapatos altos…es agotador, por no decir más. En fin, tenía hambre pero era tarde y no quería comer mucho, así que decidí prepararme un sándwich sencillo con queso y ponerlo en el horno. Di dos o tres vueltas y cuando miré… ¡se estaba quemando! Abrí la puerta del horno y lo saqué lo más rápido que pude, pero el pan ya no tenía su color original, ahora estaba demasiado tostado. Lo miré y luego tomé un cuchillo y empecé a raspar lo quemado. Mientras lo hacía me vino a la mente cómo a veces la vida se parece a mi sándwich quemado. Hacemos planes, nos ilusionamos…pero las cosas no salen como habíamos pensado. En lugar de un delicioso sándwich de queso al horno, tenemos un pan quemado, con queso demasiado derretido y un sabor no tan agradable.  Sin embargo, Dios usa todas esas oportunidades para enseñarnos algo, y en este caso ese algo es nuestra actitud. …

El diario de gratitud

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Este será el último artículo de esta semana pues a partir de mañana tendré unas mini-vacaciones con la familia.
Algunas me han preguntado sobre el Diario de Gratitud, cómo lo hice y demás. La idea original está en el blog de Ann Voskamp. Esto fue lo que yo hice.
Usé una libreta de hojas en blanco o lisas.Como ven en esta foto:
Decoré la portada y la contraportada con papeles de diferentes tipos. Las florecitas también las hice usando papeles de colores. 


Para decorar las páginas uso recortes de revistas. Busco imágenes que me resulten atractivas e inspiradoras y las pego “al descuido”.

En cuanto a escribir, lo estamos haciendo todos en la casa y puedes encontrar motivos tan diferentes como el cielo azul o el resultado de un examen en la escuela.
La idea con el diario de gratitud es que nos sirva para plasmar en “blanco y negro” todas las cosas que Dios hace en nuestra vida y que son motivos para dar gracias. Las simples, las complejas; las que esperábamos, las que llegaron por sorpresa. C…

Tres beneficios de dar gracias

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Esta semana en la mayoría de los hogares de los Estados Unidos se celebrará el “Día de Acción de Gracias” [Thanksgiving Day]. De este tema he venido hablando ya durante varios días aquí en el blog de una manera u otra. Si nos vives en los Estados Unidos, no importa, porque para dar gracias a Dios no necesitamos un día especial, cualquier día es bueno. En el artículo del  7 de noviembre publiqué mi lista de gratitudes. Si todavía no lo has hecho, te animo a que hagas una propia.En el video-blog del viernes pasado mostré el diario de gratitud que nuestra familia ha comenzado.Y hoy quiero hablarte de tres beneficios que produce el dar gracias a Dios.
Dar gracias genera confianza. Cuando pensamos en lo que Dios ha he hecho en nuestras vidas en las diferentes etapas; en la provisión que nos ha dado cuando no sabíamos de dónde vendría el sustento necesario; etc., y le damos gracias, estamos recordándonos a nosotros mismos que el Dios que lo hizo ayer, lo hará hoy y lo hará…

Viernes de video-blog (vlog)

Lo prometido es deuda, dice un viejo refrán. Así que aquí está el tercer video-blog. Le doy las gracias a mi esposo que me ayuda con todos los detalles técnicos post-filmación. ☺

Entre col y col...recetas fáciles para días complicados (3ra parte)

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Sé que a muchos no les gusta el pavo para los días de fiesta y prefieren otras carnes, como la de cerdo. Así que hoy te propongo otra receta sencilla pero deliciosa.
Lomo de cerdo asado con sirope de arce
Ingredientes 1 a 1 ½ libras de lomo de cerdoSal y pimienta o algún sazonador para carne de cerdo 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, suficiente para cubrir la cacerola1/2 taza de sirope de arce (maple syrup)3 cucharadas de mostaza tipo DijonCubre una fuente para hornear con papel de aluminio. Calienta el horno a 350°.Lava la carne y quita lo que sobre de grasa y piel grisácea, sécala. Rocía con el sazonador o usa sal y pimienta.En una sartén grande, a temperatura mediana, calienta el aceite. Añade la carne y dórala por todos los lados.Mientras, combina el sirope y la mostaza en una taza grande o en un bol pequeño, mézclalo rápidamente hasta que la salsa quede suave.Coloca la carne en la fuente para hornear y ásala durante 12 minutos. Con una brocha de…

Confesemos

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Estuve el sábado en una de esas fiestas que hacemos para honrar a futuras mamás. En Norteamérica las llaman “baby shower” y la idea es agasajar a la mamá y al bebé con regalos. En esta fiesta en particular le regalamos también a la mamá consejos. Sí, algunas de las otras mamás presentes les dimos pequeños consejos en base a nuestras experiencias.
Pero hoy quiero hablar de algo que empieza con la misma sílaba “con”, pero no son consejos sino confesiones. Creo que todas estaríamos de acuerdo con que es más fácil aconsejar que confesar, ¿no es cierto? Es difícil confesar errores, frustraciones, mentiras, sentimientos de incapacidad, etc. La maternidad viene cargada de muchas cosas bellas e incomparables, pero también implica grandes renuncias. Confesemos. Al ser mamá tenemos que cambiar nuestro estilo de vida. Ya no podemos pasar tanto tiempo con nuestras amigas como lo hacíamos antes. El presupuesto cambia pues donde decía “para mí, para mí y para mí”, ahora tiene que decir: “pañales, fó…

Viernes SIN video-blog

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Esta semana les debo el video-blog. Tengo un resfriado tremendo que no me permite grabar pues escucharían una voz de ultratumba y estornudos a intervalos muy cortos.☺Tenemos que reservarlo para la próxima semana. No obstante, no quiero dejar que el día pase “en blanco” así que les voy a contar sobre algo que el Señor ha estado haciendo en nuestra familia por estos días.
Hace mucho tiempo mi esposo y yo habíamos hablado de patrocinar a un niño o niña y así aportar nuestro granito de arena en la enorme pobreza de este mundo. Luego me vinculé a Proverbios 31 y fue allí que descubrí a Compassion International, una organización que se dedica precisamente a llevar a los niños libertad de la pobreza y también a darles nueva vida en Jesús. 


Desde mi viaje misionero a Ecuador en mayo de este año ese país se ha quedado en mi corazón, y la idea de patrocinar a un niño ecuatoriano comenzó a crecer cada vez más. Seguimos orando por el asunto y de una manera u otra recibimos “señales” que nos llevab…

Entre col y col...recetas fáciles para días complicados (2da parte)

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Uno de los problemas con cocinar el pavo para el día de Acción de Gracias es que luego se queda una gran parte (al menos en mi familia). Así que el año pasado decidimos mi mamá y yo probar hacer una pechuga entera rellena. Con entera quiero decir que incluía los huesos y no solo la carne. Te sugiero que si en tu caso sucede lo mismo, pruebes hacer solo una pechuga rellena y verás que tiene muy buena acogida.La preparación es sencilla y rápida.

Para el relleno puedes usar muchas cosas diferentes como vegetales (zanahorias, apio, aceitunas, cebollas, ajíes); frutas (manzana, uvas pasas u otros frutos secos); también chorizo. Prepara el relleno de manera que tenga mucho sabor pues el pavo tiende a ser una carne medio insípida. Nosotros además lo cubrimos con tocino para que le diera más sabor.



Para cocinarla, sigue las instrucciones que normalmente trae la empaquetadura. La temperatura del horno no debe ser muy alta porque la idea es que se cocine lentamente (325 grados aproximadamente).

Mi lista de 24 gratitudes

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Cada año  en noviembre me gusta hacer una lista de cosas por las que le doy gracias a Dios. Como este año el día de Acción de Gracias será el 24 de noviembre, esta lista tendrá 24 puntos, lo cual no quiere decir que sean las únicas cosas por las que puedo decir gracias. Hay mucho más y de hecho el viernes en el video blog te voy a mostrar el “Diario de gratitud” que estoy preparando para nuestra familia. Además de hacer pública mi acción de gracias, es mi oración que este artículo te motive a crear tu propia lista, y si te animas a compartir algo, será un honor para mí, pero sobre todo, para Dios: 

Quien me ofrece su gratitud, me honra” (Salmo 50:23).
La vida. Este año vi partir a varias personas queridas, y aunque sé que están en la presencia de Dios, reconozco que es un privilegio levantarnos cada día y respirar. El Señor Jesucristo. Cuando miro atrás, al presente, e incluso al futuro, entiendo que soy un producto de su amor, su gracia y su misericordia.La Palabra…

Viernes de video-blog (vlog)

En el v-log de hoy te cuento un desafío que pude vencer esta semana...y más. Como siempre, todos los comentarios son muy bien recibidos.

¡Que tengas un excelente fin de semana!

Wendy

Entre col y col...recetas fáciles para días complicados

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Los meses de noviembre y diciembre vienen cargaditos para la mayoría de las familias. Aquí en los Estados Unidos, por ejemplo, celebramos el Día de Acción  de Gracias el último jueves de noviembre. Es una celebración con raíces históricas y cristianas, de lo que hablaré en otro momento. Pero como toda celebración en familia, implica prepararnos, cocinar, etc.  Tal y como prometí la semana pasada, voy a compartir recetas que sean sencillas pues así podemos disfrutar más el momento en lugar de esclavizarnos a la cocina. La de hoy es una de las favoritas en mi familia. Además pienso incluir algunas ideas de cosas que podemos hacer ese día y también antes para enfocarnos en el verdadero motivo de la celebración: dar gracias a Dios.
Cacerola de habichuelas verdes
Ingredientes 1 lata de sopa de champiñones (yo uso la de Campbell’s de 10 ¾ oz.) ¾ taza de leche ⅛ cucharadita de pimienta negra 1 ⅓ de cebollas fritas (yo uso las de French’s) 2 paquetes de habichuelas verdes congeladas (aprox. 18 onzas) …