miércoles, 2 de noviembre de 2011

Entre col y col...recetas fáciles para días complicados

Los meses de noviembre y diciembre vienen cargaditos para la mayoría de las familias. Aquí en los Estados Unidos, por ejemplo, celebramos el Día de Acción  de Gracias el último jueves de noviembre. Es una celebración con raíces históricas y cristianas, de lo que hablaré en otro momento. Pero como toda celebración en familia, implica prepararnos, cocinar, etc. 
Tal y como prometí la semana pasada, voy a compartir recetas que sean sencillas pues así podemos disfrutar más el momento en lugar de esclavizarnos a la cocina. La de hoy es una de las favoritas en mi familia.
Además pienso incluir algunas ideas de cosas que podemos hacer ese día y también antes para enfocarnos en el verdadero motivo de la celebración: dar gracias a Dios.

Cacerola de habichuelas verdes

Ingredientes
1 lata de sopa de champiñones (yo uso la de Campbell’s de 10 ¾ oz.)
¾ taza de leche
⅛ cucharadita de pimienta negra
1 ⅓   de cebollas fritas (yo uso las de French’s)
2 paquetes de habichuelas verdes congeladas (aprox. 18 onzas)
1 taza de queso cheddar

1.      Mezcla la sopa con la leche y luego añade la pimienta, las habichuelas ya descongeladas,  ⅔ de taza de las cebollas y media taza del queso.
2.      Hornea a 350ºF durante 30 minutos.
3.      Revuelve todo y luego cúbrelo con el resto de las cebollas y el queso.
4.      Hornea durante cinco minutos más.

¡Listo! Es un acompañante excelente que además engalana la mesa.

El próximo miércoles, otra receta y más.


Wendy



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