miércoles, 15 de febrero de 2012

Entre col y col...la receta que usé anoche

Esta fue la receta que cociné para celebrar el 14 de febrero en nuestra casa. Es muy fácil y realmente deliciosa.
Este fue el segundo plato de mi esposo...

Linguini con tomates maduros deshidratados (sun-dried) y pollo

1 caja de linguini (16 oz)
1/4 taza de tomates deshidratados (yo usé unos que vienen en aceite de oliva)
1 pote de salsa Alfredo (16 oz)
1/3 de taza de salsa roja para pastas (yo usé la llamada tradicional)
1 libra de tiras de pechuga de pollo
Sal, pimienta, orégano, albahaca y ajo para sazonar el pollo a gusto
Queso parmesano rallado

1. Corta las tiras de pechuga de pollo en cuadritos.
2. Sazona con los condimentos anteriores u otros que prefieras y déjalo reposar un rato.
3. Pon a cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante.
4.  Cocina el pollo en una sartén con muy poco aceite. La idea es que se cocine y dore pero sin que quede con mucha grasa.
5. En una cacerola mediana vierte la salsa Alfredo, la salsa roja y los tomates. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todo se mezcle bien. Luego añade el pollo.
6. Cuando la pasta esté lista, mezcla con la salsa y polvorea con el queso parmesano. Servir enseguida.

Esta receta da ocho porciones. Además preparé una ensalada de verduras con aderezo italiano y panecillos de ajo. Bon appétite!

Wendy

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