Entre col y col...una receta que probé la semana pasada

Esta fue una receta que encontré la semana pasada y me gustó. Es muy sencilla y rápida. Mi hija estaba dudosa cuando me vio usar jugo de manzana...pero le encantó.

Pollo con salsa de champiñones y mostaza

2 cucharadas de mantequilla
1 libra de
pechuga de pollo sin hueso, cortadas a la mitad o tiras de pechuga de pollo
1 cebolla mediana picada (aproximadamente 1 taza)
1 lata de sopa de champiñones de Campbell's u otra
1/4 taza de jugo de manzana o leche
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
4 tazas de fideos o espaguetis, cocidos y escurridos
 
1. Calienta la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. 
2. Agrega el pollo y cocina 10 minutos o hasta que esté bien dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén.
3. Reduce el calor a mediano. Añade la cebolla a la sartén y cocina hasta que estén tiernas, revolviendo de vez en cuando.
4. Añade la sopa, jugo de manzana, la mostaza y el perejil a la sartén y calienta hasta que hierva. Regresa el pollo a la sartén.  
5. Reduce el calor a bajo. Tapa y cocina durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Sirve el pollo y la salsa con los fideos o espaguetis.

En este enlace la receta original en inglés.


¡Que la disfrutes!


Wendy



Comentarios