Entre col y col...recetas fáciles para días complicados (3ra parte)

Sé que a muchos no les gusta el pavo para los días de fiesta y prefieren otras carnes, como la de cerdo. Así que hoy te propongo otra receta sencilla pero deliciosa.

Lomo de cerdo asado con sirope de arce

 

Ingredientes

• 1 a 1 ½ libras de lomo de cerdo
• Sal y pimienta o algún sazonador para carne de cerdo
• 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, suficiente para cubrir la cacerola
• 1/2 taza de sirope de arce (maple syrup)
• 3 cucharadas de mostaza tipo Dijon

1. Cubre una fuente para hornear con papel de aluminio. Calienta el horno a 350°.
2. Lava la carne y quita lo que sobre de grasa y piel grisácea, sécala. Rocía con el sazonador o usa sal y pimienta.
3. En una sartén grande, a temperatura mediana, calienta el aceite. Añade la carne y dórala por todos los lados.
4. Mientras, combina el sirope y la mostaza en una taza grande o en un bol pequeño, mézclalo rápidamente hasta que la salsa quede suave.
5.  Coloca la carne en la fuente para hornear y ásala durante 12 minutos. Con una brocha de cocina, cubre la carne con la mitad de la sala y ásala durante 5 minutos más o hasta que la temperatura interna de la carne sea alrededor de 155° F en un termómetro de cocina. Hazlo en la parte más gruesa del lomo.
6.  Pon el resto de la salsa en el microondas y caliéntala hasta que hierva, o también puedes hacerlo en una cazuela directamente en el fogón o estufa.
7.  Saca la carne del horno y déjala reposar durante cinco minutos. Luego córtala en ruedas y rocíala con el resto de la salsa. Da de 4 a seis raciones.

Espero que te guste y te animes a probarla. 

Wendy